La herencia culinaria de México es impresionante y cada región se especializa en sus propios sabores. Hay platillos mexicanos que debes conocer porque son diferentes a los comunes y harán una diferencia en tu viaje a México. Muchos de estos tienen la característica de ser comida para llevar en el camino, por lo que, facilitará el turismo por este país.
Platillos mexicanos únicos
- Tlacoyos
Los tlacoyos se encuentran con mayor frecuencia en las calles de la Ciudad de México, pueden ser de masa azul o blanca, verduras y queso. Son una versión más gruesa de la tortilla, rellenas de requesón o frijoles.
- Chapulines
Se encuentran más al sur del país, especialmente Oaxaca y Chiapas, donde los insectos forman una parte básica de la cocina. Se pueden agregar a las quesadillas para obtener un poco de proteína y un toque crujiente. Realmente deberías disfrutarlas solas, como una especie de palomitas de maíz prehispánicas crujientes, espolvoreadas con sal y un chorrito de limón.
- Marquesitas
Son un postre tradicional yucateco y son una combinación de sabores más sorprendentes pero deliciosas del mundo: dulce y queso. Es una especie de crepa crujiente enrollada con cualquier cosa, desde jamón hasta dulce de leche , pero las mejores versiones combinan queso de bola y Nutella.
- Tortas ahogadas
Provenientes del estado de Jalisco, están elaboradas con un bolillo típico de la región, se sirven con carnitas de cerdo fritas más cebolla fresca y rábano antes de rociarlas con una salsa picante que te dejará con labios hinchados.
- Cemitas
Son un clásico de Puebla, son tortitas en un pan típico del estado relleno de alguna carne, cebolla, aguacate, quesillo, chipotle o rajas y pápalo, este es una hierba indígena con un sabor fuerte y picante y, como dicen los poblanos, si su cemita no tiene pápalo, es solo una torta.
- Machetes
Son tortillas de 30 centímetros de largo (se parecen a un machete), que se encuentran en partes de la Ciudad de México y sus alrededores. Están rellenas de queso o cualquier otro ingrediente que desees. Es posible que no puedas encontrarlos fácilmente en la calle, pero en los mercados son más comunes.
- Menudo o pancita
Este es un caldo hecho con estómago de vaca que se cocina hasta que esté súper suave, más una base de chile rojo y maíz. Sin duda es un gusto adquirido, se sirve con cebolla, limón, cilantro, una salsa picante y tortillas.
- Pambazos
Destacados por el color rojo brillante del pan. Los pambazos son un alimento básico del chilango y consiste de un pan relleno de papa y chorizo, remojado en una salsa de chile guajillo y asado al comal, servido con crema, queso, más salsa y lechuga.
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