Hubo un tiempo —no tan lejano— en que la salsa matcha solo conocía la intimidad de las cocinas costeñas de Veracruz. Allí, entre cazuelas de barro, aceite caliente y chiles secos, nació esta joya culinaria que hoy, con descaro y merecimiento, se pasea por brunches hipsters y mesas gourmet como si siempre hubiera pertenecido allí. […]
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